第3章 梅菜扣肉
但算不上好吃，香料味重的像在吃卤料包，药味有点重。
林糖糖突然灵光一闪。
机会这不就来了吗？
他做饭不好吃，我做饭好吃啊！
“李大哥......我有个不情之请。”
“你说。”
“我实在没地方去了，身无分文，在这里也人生地不熟的，可不可以借宿在你这里。”
“我会做饭，我可以帮你干活打杂。”
李大哥思索了片刻，想着她会做饭，便留下了林糖糖。
“可以倒是可以，你只能睡柴房，要得不嘛。”
“可以可以，多谢李大哥。”
林糖糖的野外求生到此结束，从此不必再风餐露宿了。
只听乐乐小声和李大哥嘟囔着：“老汉儿，她说她会做饭，我们不是还有块肉吗？”
“嘿，那怎么可能给她拿去整，那是我们过年最后一块肉。”
“你每次都要整你那个怪味草草，还不如拿给她整哦。”
无奈李大哥只得答应。
“你刚说你会做饭，我们过年还有最后一块肉，但是我每次都做得不好吃，娃儿嫌难吃，你能做的好吃吗？”
林糖糖看了看厨房里的东西。
粗盐、酱油、醋、糖、猪油和菜籽油。
另外在角落里出现了一些林糖糖都想不到的东西：八角、桂皮、香叶和花椒。
“可以啊，你这佐料还挺齐全，连八角桂皮都有。”
“啥子八角桂皮，你说这个哇？”
只见李大哥拿起一个八角。
“一、二、三、西、五、六、七、八。”
“嘿～还硬是有八个角角，八角这个名字还可以诶。”
“我们老家有很多这些香料，大家都这么叫。”
林糖糖说道。
“那你肯定晓得咋个用吧，这些都是我在后山上采的。”
“闻到怪好闻的，但就是放到菜里不好吃，做出来的吃得，跟药一样。”
确实是像药，还挺有自知之明。
林糖糖看着厨房里的菜，心里有了答案。
“那就做梅菜扣肉吧，刚好今天做好明天中午吃。”
林糖糖说道。
说罢，林糖糖捡了柴火，烧起了水。
得亏平时林糖糖经常回乡下跟奶奶一起生活。
这种老式的锅灶对她来说用得得心应手。
洗净切成方块的五花肉凉水入锅。
放入李大哥收集的八角、花椒、桂皮和香叶。
林糖糖转头问李大哥：“有酒吗？”
“你还要喝酒啊？”
“不是，这肉里，我放一小口。”
只见李大哥抱来一坛子酒，小心翼翼地倒了一点递给林糖糖。
林糖糖把这酒倒进锅里一起烧开。
李大哥在一旁接过装了酒的碗，舔了个干净。
慢慢地，水蒸气带着酒的香味，锅里咕嘟咕嘟冒开。
林糖糖用勺小心地把浮沫撇开，继续小火煮到用筷子能扎透皮便好了。
借着水开时咕嘟冒起的汤，五花肉像洗了个温泉澡一样，在泉眼处冲了凉便被林糖糖捞起来放入大碗中备用。
整个厨房都飘着肉的香味，腥味早己被酒和香料去得干净。
待到五花肉不烫手了，便倒上酱油反复抹匀。
不得不说在古时候没有什么生抽老抽，单一个酱油足矣。
十几分钟后再重复抹匀，此步骤反复七八遍，首到肉被腌得非常入味。
原本白白的肉，己被酱油涂上一层完美的棕色，看起来甚是好看。
起锅烧油，待油温至七八成熟，筷子放入油中，周围冒起小泡泡。
便将腌好的五花肉放入油中，用小火慢炸。
滋啦的一声，五花肉入锅，在此时的油温与裹满酱油的五花肉产生完美的美拉德反应。
一瞬间整个厨房都飘着肉香，还带着酱油被炸过的香味。
“老汉儿，好香啊，在弄啥子好吃的。”
门外小孩闻着香味走了进来。
“乐乐，是姐姐在烧肉，明天中午有好吃的。”
李大哥说道。
“你这个弄得还香诶，嘞个猪没白死，改天也教教我，免得我屋头娃儿说我弄得不好吃。”
“哈哈哈哈，好，李大哥”林糖糖应声道。
继续炸到猪肉皮的边缘有点焦焦的，就是这时，捞起猪肉，沥干油。
“这油留着炒其他菜更香，不会浪费。”
李大哥听到林糖糖这话才放心了些。
晾凉后的五花肉，切成超薄的片，猪皮向下，整齐地码在小碗里。
碗上放切好的芽菜，几粒花椒，和切碎的红糖。
最后把之前碗里腌肉剩下的一点酱油一起倒进碗里。
上锅蒸上汽后，小火蒸约一炷香的时间。
“时间到咯，剩下就等明天中午热一下再吃就好了。”
林糖糖说道。
“这么香，为啥子不是做好了就吃，还要放一晚上诶。”
李大哥问道。
“放一晚上更入味，梅菜扣肉就是要吃隔夜的更好吃。”
“幺儿，晚上不准偷吃哈，我们留到明天中午吃”李大哥对一旁小孩说道。
小孩一脸委屈巴巴地说道：“要的嘛，明天吃就明天吃。”
收拾完厨房，李大哥带林糖糖来到柴房。
这柴房西面土墙围着，里堆满了杂物。
因不曾有人居住，房梁下还挂着一些蜘蛛网。
好在堆放柴火的房间比较干燥，不是很潮湿。
“你就住这个屋头。”
李大哥说道。
“我屋头没有多余的床，被子倒是有，要不先用稻草将就到。”
李大哥指着一旁的干稻草说。
“睡稻草也挺好的，小时候跟爸妈过年回老家，睡不下的时候，我们也是用干稻草铺的大通铺。”
林糖糖借用了李大哥的扫帚，把柴房快速地打扫一番。
选了心仪的位置铺上了厚厚的干稻草，又铺上了被子，虽然目前只有一床被子，但在姜国的简易住所也算是有了。
“你要是不嫌弃，就先穿到这个衣裳吧，”“这是乐乐他娘的衣裳，都洗干净了的，你的衣裳看着实在有些怪。”
李大哥手拿粗布麻衣说道。
“不嫌弃不嫌弃，多谢李大哥。”
穿越后能遇到李大哥这等好人也是福气，不然每天穿着这衣服都不敢出门。
说来奇怪，这家只看见李大哥和乐乐两人，未看见乐乐他娘。
许是有事出去了吧，初来乍到的，麻烦了李大哥这么多，也不好再多问。
林糖糖躺在稻草上，回想这一天的遭遇，仍旧不敢相信。
这会不会是一场梦，没准梦醒了，我还在那个民宿里。
若现在真是在几千年前的姜国，我定要找到清琼本人，成功复刻这碧落琼瑶宴！
但眼下的情形，还是先解决温饱问题再说。
想着想着，林糖糖的眼皮越来越沉。
姜国的门外没有路灯，关了房门，屋里更是黢黑一片。
此时眼睛睁着或是闭着好像都没有区别，果真是伸手不见五指的程度。
好像睁着眼也在闭眼睡一般，林糖糖沉沉地睡了。
咕咕咕～清晨一声鸡叫声喊醒了林糖糖。
睡在厚厚的稻草上，还算睡得安逸，透气、不潮，干爽又有弹性。
这可比房东的硬板床睡得舒服多了，也是林糖糖穿越过来睡的第一个好觉。
林糖糖听到外面传来的扫帚的声音，这么一大早就在打扫卫生了？
推门出去看到是李大哥己把院子里扫得干干净净。
“起来啦？
昨晚上睡得咋样？”
“嗯，多亏李大哥收留，昨晚睡得很好，是我最近睡得最好的一天！”
“李大哥起来得还挺早的，这么早就在打扫卫生了啊。”
“今天是正月初五，天刚亮的时候就要起来打扫，把垃圾这些都扫出去，这叫‘送穷’，可以送走一年的穷和晦气。”
“这个习俗还挺有趣的，我跟你一起。”
“没的事，我弄完了都，正要去种豌豆，过段时间好吃。”
“那我跟李大哥一同去吧～”林糖糖听到要种豌豆，急忙想要一起，生怕被李大哥嫌弃了丢了住所。